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<\/figure>\n<\/div>\n El tema de este a\u00f1o para el Mes Nacional de la Nutrici\u00f3n, " Celebra un mundo de sabores"<\/em> , destaca c\u00f3mo los sabores de las culturas de todo el mundo no solo son una forma sabrosa de nutrirnos, sino tambi\u00e9n una oportunidad para apreciar la impresionante diversidad cultural de nuestra regi\u00f3n.<\/p>\n \u201cTodos somos \u00fanicos con diferentes cuerpos, metas, antecedentes y gustos\u201d, dice Lucette Talamas, dietista registrada de Community Health en Baptist Health South Florida. \u201cComo dietistas registrados, podemos ayudarlo a crear h\u00e1bitos alimenticios saludables que le permitan celebrar su herencia y sus sabores favoritos, o explorar otros nuevos\u201d.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre un dietista registrado y un nutricionista?<\/strong><\/p>\n Seg\u00fan la Sra. Talamas, los dietistas registrados (RD) o los nutricionistas dietistas registrados (RDN) son expertos en alimentos y nutrici\u00f3n que han cumplido con los siguientes criterios para obtener sus credenciales:<\/p>\n \u00bfTengo que renunciar a los sabores que amo?<\/strong><\/p>\n \u201cLa comida es mucho m\u00e1s que solo combustible: est\u00e1 profundamente arraigada en nuestras culturas, tradiciones y preferencias personales\u201d, reconoce Amy Kimberlain, dietista registrada y especialista certificada en educaci\u00f3n y cuidado de la diabetes (CDCES) con Community Health en Baptist Health. \u201cComo dietistas registrados, esperamos mostrarles a las personas que pueden llenar sus platos con los alimentos que aman y aun as\u00ed comer de manera saludable\u201d. <\/p>\n La Sra. Kimberlain dice que, independientemente de la cocina de la cultura que disfrute, debe considerar seguir el Plato Bautista, adaptado de las pautas de MiPlato del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA). Esto implica hacer que el 50 por ciento de su plato sean vegetales, el 25 por ciento de granos integrales y el 25 por ciento de prote\u00ednas magras.<\/p>\n \u201cEsto proporciona los macro y micronutrientes que su cuerpo necesita, es sostenible y puede adaptarse f\u00e1cilmente a cualquier restricci\u00f3n diet\u00e9tica, consideraciones culturales o preferencias alimenticias\u201d, dice la Sra. Kimberlain. \u201cTodos deber\u00edamos personalizar nuestros platos ya que todos somos \u00fanicos y tenemos nuestros propios gustos y preferencias individuales\u201d.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 pasa con los carbohidratos?<\/strong><\/p>\n Carla Duenas, dietista registrada y especialista certificada en educaci\u00f3n y cuidado de la diabetes (CDCES) con Community Health en Baptist Health, sugiere que trate de dividir su plato en los principales grupos de alimentos: vegetales, granos y prote\u00ednas. \u201cAl comer comida italiana, por ejemplo, comer una ensalada C\u00e9sar o Caprese puede contar como vegetales, con un poco de prote\u00edna a\u00f1adida del queso parmesano o mozzarella\u201d, dice la Sra. Duenas. <\/p>\n Cuando se trata de carbohidratos, la Sra. Duenas recomienda preguntarse qu\u00e9 es lo que se le antoja. \u00bfRisotto? \u00bfPasta? \u00bfPan? Todos cuentan para el mismo grupo de alimentos, dice, y agrega que el control de las porciones es importante con los carbohidratos.<\/p>\n Continuando con el tema de la comida italiana, sugiere llenar el 25 por ciento de su plato con su carbohidrato italiano favorito: "Si es de grano integral, eso es incluso mejor porque le agregar\u00e1n fibra", dice, y el 25 por ciento restante de su plato podr\u00eda ser una prote\u00edna magra como pollo a la parrilla o branzino.<\/p>\n \u00bfAntojo de comida del Medio Oriente? La Sra. Duenas sugiere sustituir el queso crema por labneh (untable de yogur espesado) y tratar de picar hummus o babaganoush (salsa de berenjena). \u201cTambi\u00e9n puede condimentar los platos con za'atar o zumaque o haciendo un aderezo para ensaladas de lim\u00f3n y tahini\u201d, dice ella. \u201cTambi\u00e9n deber\u00edas probar el k\u00e9fir, una leche fermentada rica en probi\u00f3ticos y con un sabor similar al del yogur\u201d.<\/p>\n SOBRE LOS AUTORES<\/strong> <\/p>\n Amy Kimberlain RDN LDN<\/strong> es dietista registrada y especialista certificada en atenci\u00f3n y educaci\u00f3n en diabetes (CDCES) con Community Health en Baptist Health South Florida. La Sra. Kimberlain tiene 20 a\u00f1os de experiencia en nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica y es portavoz de medios de la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, la organizaci\u00f3n m\u00e1s grande del mundo de profesionales de la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n. <\/p>\n Carla Duenas<\/strong> MS RDN<\/strong> es dietista registrada y especialista certificada en educaci\u00f3n y cuidado de la diabetes (CDCES) con Community Health en Baptist Health South Florida. Una apasionada promotora del bienestar y la prevenci\u00f3n, y el papel de la nutrici\u00f3n en el manejo de enfermedades cr\u00f3nicas, los consejos y sugerencias de la experta de la Sra. Duenas han aparecido en medios impresos y de difusi\u00f3n. <\/p>\n Lucette Talamas<\/strong> MS RD LDN<\/strong> es dietista registrada en Community Health en Baptist Health South Florida. La Sra. Talamas disfruta brindando informaci\u00f3n nutricional pr\u00e1ctica para promover estilos de vida saludables que pueden ayudar a prevenir y controlar enfermedades cr\u00f3nicas. Sus sugerencias y consejos de expertos han aparecido en medios impresos y de difusi\u00f3n.<\/p>\n El Mes Nacional de la Nutrici\u00f3n, que se celebra cada marzo, es una campa\u00f1a de educaci\u00f3n nutricional de la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica que se enfoca en la conciencia p\u00fablica sobre la importancia no solo de hacer elecciones de alimentos m\u00e1s informadas (y mejores), sino tambi\u00e9n de desarrollar buenos h\u00e1bitos alimenticios y de actividad […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":196,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[17],"class_list":{"0":"post-195","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nutricion","8":"tag-nutricion"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/americanchiropractors.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/americanchiropractors.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/americanchiropractors.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/americanchiropractors.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/americanchiropractors.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/americanchiropractors.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/americanchiropractors.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/americanchiropractors.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/americanchiropractors.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/americanchiropractors.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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