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Mi esposo hace sonar su tractor cuando pasa por la casa estas ma\u00f1anas para alimentar al ganado. Es su manera de decir que est\u00e1 pensando en m\u00ed.<\/p>\n

Una de mis pacientes, que est\u00e1 trabajando muy duro para planificar m\u00e1s comidas en casa y visitar a Mickey D's con menos frecuencia, informa que se siente m\u00e1s ligera y menos hinchada en estos d\u00edas, una se\u00f1al de que su cuerpo est\u00e1 feliz con sus nuevos h\u00e1bitos.<\/p>\n

Tenemos se\u00f1ales a nuestro alrededor. Unas que nos protegen, como los sem\u00e1foros. Otros nos se\u00f1alan la direcci\u00f3n correcta, como se\u00f1ales de tr\u00e1fico. La vida transcurre mejor cuando los obedecemos. Y cuando no lo hacemos, sufrimos las consecuencias.<\/p>\n

Las se\u00f1ales tambi\u00e9n pueden animarnos o incitarnos a hacer cambios. Ese es ciertamente el caso en mi propia vida. S\u00e9 sin lugar a dudas que un n\u00famero m\u00e1s alto en la b\u00e1scula de mi ba\u00f1o est\u00e1 directamente relacionado con mordiscos m\u00e1s frecuentes del frasco de M&M's en el mostrador de mi cocina.<\/p>\n

Nuestras elecciones de alimentos pueden incluso hacer que nuestros cuerpos sientan m\u00e1s o menos dolor, seg\u00fan una investigaci\u00f3n emergente. Aqu\u00ed est\u00e1 la conexi\u00f3n: la inflamaci\u00f3n ocurre cuando el cuerpo se lesiona o duele de alguna manera. Y la inflamaci\u00f3n conduce al dolor.<\/p>\n

Algunos componentes de los alimentos ayudan a calmar la inflamaci\u00f3n y otros la promueven. En otras palabras, los expertos ahora creen que nuestras elecciones de alimentos pueden aliviar o agravar ciertos tipos de dolor, como las migra\u00f1as, la osteoartritis, la fibromialgia y la bursitis.<\/p>\n

Las grasas omega-3 del pescado y las nueces, por ejemplo, son antiinflamatorias; env\u00edan se\u00f1ales para reducir la inflamaci\u00f3n. Las verduras y frutas (especialmente las bayas y las cerezas) tambi\u00e9n contienen una variedad de sustancias que calman la inflamaci\u00f3n en el cuerpo.<\/p>\n

Por otro lado, los alimentos como mis preciados M&M's, que est\u00e1n repletos de grasas saturadas y az\u00facar, en realidad pueden contribuir al dolor cr\u00f3nico. Maldito.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 pasa con la carne de res? Un estudio reciente en el que los voluntarios comieron ocho onzas de carne de res al d\u00eda durante 32 d\u00edas encontr\u00f3 un aumento en algunos marcadores inflamatorios. Sin embargo, tambi\u00e9n encontraron cantidades reducidas de otras se\u00f1ales inflamatorias, lo que significa un potencial para reducir el dolor y la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n

Lo que esto significa es realmente lo que hemos sabido todo el tiempo. Las dietas m\u00e1s saludables son aquellas que incluyen una variedad balanceada de alimentos consumidos con moderaci\u00f3n. En otras palabras, mis preciados M&M's son un regalo ocasional, no un almuerzo. Y tenemos que seguir acumulando verduras con nuestra carne de res magra, pescado, aves u otros alimentos ricos en prote\u00ednas.<\/p>\n

Recuerde, es el efecto del patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n total de uno lo que tiene el impacto m\u00e1s duradero en la salud. Una dieta de zanahorias no es mejor para nosotros que una dieta de bistec. Es la maravillosa interacci\u00f3n entre los nutrientes de una amplia gama de alimentos lo que nos brinda los beneficios para la salud m\u00e1s duraderos. Y esa es la mejor se\u00f1al de todas.<\/p>\n

(Barbara Intermill es nutricionista dietista registrada y columnista sindicada. Es autora de "Quinn-Essential Nutrition: The Uncomplicated Science of Eating". Env\u00edele un correo electr\u00f3nico a barbara@quinnessentialnutrition.com).<\/p>\n

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