Con el ajetreo de las fiestas a la vuelta de la esquina, es un buen momento para considerar preparar comidas para la próxima semana o llenar el congelador con opciones de comidas fáciles de alcanzar. Este tipo de planificación previa puede ayudar a ahorrar tiempo y dinero al limitar los viajes innecesarios a la tienda de comestibles y los recorridos de última hora por el autoservicio.
Cuando se trata de la planificación de comidas, no existe un método “correcto”. Su enfoque puede diferir según su habilidad para cocinar, objetivos personales, preferencias de alimentos y horarios. Si come comida rápida o comida para llevar varias noches a la semana, es posible que tenga el objetivo de limitar las veces que sale a comer. Si ya realiza un viaje de compras semanal, su objetivo podría ser elegir un día en el que cocine la mayor parte del tiempo en lugar de encender la estufa o el horno todas las noches. Si usted es alguien que cocina regularmente en casa, puede decidir dedicar unos minutos adicionales el domingo a crear un horario de comidas semanal para no decidir en el último momento qué hacer y puede estar seguro de tener los ingredientes necesarios a mano.
La mejor manera de comenzar el proceso de planificación de comidas es elegir un día de la semana para planificar su menú, ya sea un menú para una semana o un menú para el mes. Luego, haz tu lista de compras. Asegúrese de hacer un inventario de lo que ya tiene en la despensa, el refrigerador y el congelador. Algunas personas prefieren designar un día particular de la semana para un tipo específico de receta y planificar en consecuencia, como el lunes sin carne, el martes de tacos, el miércoles de ollas de barro, el viernes salteado y el sábado de sopa y sándwich.
Si necesita algo de inspiración para su menú, estos son algunos de mis favoritos de preparación anticipada:
Desayuno: Hueveras, picadillo de boniato, caja bistró de yogur y frutas, avena durante la noche, revuelto de tacos para el desayuno o burrito para el desayuno, budín de semillas de chía, plato de desayuno con salmón ahumado y huevos cocidos.
Almuerzo: Ensaladas en tarro (coloque el aderezo en el fondo o agréguelo al momento de comer), envoltura de sándwich, ensalada de pollo o atún sobre verduras o tostadas, tazón de burrito, verduras asadas o fideos de calabacín con pesto.
Cena: Chili, guisos, sopas, salmón y espárragos, pollo a la parmesana, ensalada de quinoa con un toque del suroeste que se puede comer frío o caliente, pimientos rellenos, espagueti y albóndigas, pollo y brócoli, salteados en una sartén y guisos para la cena.
El secreto de la preparación eficiente de comidas es la multitarea. Mientras los alimentos se hornean o hierven a fuego lento, corte frutas y verduras frescas para preparar refrigerios para llevar, o lave y seque las verduras para ensalada para más tarde. Si prefiere no precocinar las proteínas, considere picar y marinar previamente el pescado, las aves, el tofu o la carne para que pueda meterlos rápidamente en el horno o saltearlos más adelante en la semana. Considere hacer un lote doble de una receta en particular o porciones adicionales para otro día o dos de comidas. Las porciones adicionales también se pueden congelar para su uso posterior. Obtenga una ventaja inicial en los almuerzos dividiendo los alimentos preparados en recipientes individuales el día de la preparación. ¡Obtendrá 10 minutos adicionales de sueño sabiendo que su almuerzo está listo para que lo tome cuando salga por la puerta!
La planificación de comidas es una gran herramienta que puede ahorrarnos tiempo durante la ajetreada temporada festiva, al mismo tiempo que nos ahorra dinero a largo plazo. Tomarse el tiempo para desarrollar este hábito saludable ahora puede ayudar a disminuir el estrés y garantizar que nos mantengamos en un camino de alimentación saludable, incluso durante las festividades.
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